أفضل ٤ أطعمة في اثيوبيا

أفضل ٤ أطعمة في اثيوبيا

 

اذا زرت سابقا في إثيوبيا في مدينة أديس ابابا فمن المحتمل أنك جربت طعامها ، المطبخ الاثيوبي هو واحد من أكثر المأكولات صحة في العالم وأكثرها مذاقًا ، ناهيك عن أكثرها روعة. يفتخر الإثيوبيون بحق بثقافتهم ويبذلون قصارى جهدهم للحفاظ على طرق الطعام التقليدية. 

 فيما يلي 4 أطباق إثيوبية من الممكن تجربتها لأول زيارة لك في اثيوبيا:

 

1. إنجيرا (خبز العجين المخمر)

 

يقول هيلى توكل الشاعر الاثيوبي عندما يصف هذا الطبق اللذيذ : "إنجيرا ليست طبقًا بحد ذاتها ، ولكنها وسيلة لكل وجبة تقريبًا في إثيوبيا".

كما ذكر هذا الشاعر ، فإن تناول انجير يعني دائمًا تناول الأطعمة بانواعها المختلفة، تُستخدم إينجيرا لتجميع كل ما يتم تقديمه ، من خضار الكرنب إلى العدس إلى قطع اللحم لأن إينجيرا لها اذابها الخاصة، أولاً:  تقوم بنزع قطعة خبز من الإمداد المشترك ، ثم تقوم بنزع قطع أصغر من حصتك أثناء التنقل ، واستخدامها لتقطيع القطع الفردية. كل هذا يجب أن يتم باليد اليمنى.

 

2. Tibs (قطع لحم سوت)

 

عادةً ما يُصنع "طبق اللحوم" في البلاد ، من لحم البقر المقطّع إلى قطع صغيرة ويُقلى بالزبدة أو الزيت مع البصل والثوم والفلفل الحار وإكليل الجبل. ستجد هذا في معظم قوائم الطعام الإثيوبية العامة ، والتي يتم تقديمها مع إينجيرا ، بطبيعة الحال.

 

3 - شيرو بي كيبي (Shiro bekebi)

هذا هو طبق الفلاحين الإثيوبيين ، على الرغم من أنه يتم تناوله من قبل جميع الطبقات وهو الطبق الأكثر شعبية في البلاد, يتم إعداد الطبق المائل إلى الحمرة من خلال الجمع بين دقيق من البازلاء المطحونة والحمص مع الكبة ، أو الزبدة المصفاة المتبل.  وهو طبق غني ولذيذ بشكل لا يصدق.

 

4- كيتفو (لحم بقري تارتار إثيوبي)

 

عشاق تارتار ، قد يكون هذا هو الطبق الإثيوبي الجديد المفضل لديك. Kitfo عبارة عن لحم بقري نيء مفروم ممزوج بالكبة ، الزبدة المصفرة بالبهارات. يمكن أن يكون مصحوبًا بمزيج التوابل الإثيوبية الشهير ميتيتا. تذوب النتيجة في فمك ومذاقها رائعًا مع المرافقات النموذجية للزنجة (الخضر المطبوخة) والجبن الطازج الطري. عادة ما يرافق الطبق خبز مسطح خاص يسمى كوتشو مع إينجيرا. يقول كيرتس ، "إنه أحد الأطباق التي يفتخر بها الإثيوبيون ، ويتم تقديمه دائمًا في الحفلات والأعياد وما إلى ذلك.

 

أعجبك المقال , قم بالان بالاشتراك في النشرة البريدية للتوصل بالمزيد

    التعليقات

    عن الناشر

    مقالات حالية

    تقنية

    The first car manufactured throughout history