السوبرك بجبنة الشيدر

السوبرك بجبنة الشيدر

السوبرك بجبنة الشيدر 

هي من أشهر الوصفات التي تعد في الشهر الكريم؛ شهر رمضان وأيضا هي مشهورة كثيرا في الأطباق التركية لأنها وصفة سهلة ولا تحتاج الكثير من المكونات والوقت .

 

 

مكونات الوصفة : 

        

          مقادير العجينة:

 

2 كوب طحين

 

3/4 كوب ماء دافئ

 

1/4 كوب زيت نباتي

 

1 ملعقة صغيرة ملح

 

الحشوة :

 

1 كوب جبنة شيدر

 

1/2 كوب جبنة قشقوان

 

1 ملعقة صغيرة سمنة

 

1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

 

لترطيب العجينة :

 

1 كوب حليب

 

1 كوب ماء

 

¾ كوب زيت نباتي

 

2 بيض

 

طريقة تحضير الوصفة :

 

* ننخل في وعاء الطحين ونضيف إليه الملح ونخلط الكونين جيدا.

* نحفر حفرة في وسط الطحين ونضيف إليه الزيت والماء ونخلط المكونات جيدا لنحصل على عجينة متماسكة نقسمها لستة أقسام ثم نرق كل قسم إلى أن يصبح بسماكة واحد سنتيمتر بالتقريب .

* ثم نمر لتجهيز الحشوة ؛ فنضع كمية من جبنة الشيدر وكمية من جبنة القشقوان في وعاء ثم نضيف السمنة والفلفل الأبيض وبذلك تكون الحشوة جاهزة .

* نخلط الحليب والماء والزيت النباتي والبيض جيدا حتى يصبح خليطا متماسكا .

* نقوم بذهن الصينية بالقليل من الزيت ثم نضع أول طبقة من العجين ثم نمدها جيدا لكي تصبح بالمقاس المطلوب.

* ناخذ الطبقة الثانية من العجينة ونغمرها في خليط البيض والحليب والماء ونضعها في الصينية ونحاول فردها قليلا ونضع الطبقة الثالثة ونغمرها بالخليط ونضعها ايضا

* نضع الحشوة ثم نفردها على كامل العجينة.

* نضع طبقة أخرى من العجينة بعد غمرها في الخليط أيضا  ونستمر بالعملية حتى تنتهي كمية العجينة.

* نقطع صينية السوبرك بجبنة الشيدر بالشكل المراد ونضيف الكمية المتبقية من خليط البيض والحليب والماء

* وأخيرا نذخلها إلى الفرن في حرارة متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي ثم تصبح صالحة للتقديم

أعجبك المقال , قم بالان بالاشتراك في النشرة البريدية للتوصل بالمزيد

    التعليقات

    عن الناشر

    مقالات حالية

    تقنية

    The first car manufactured throughout history