تحضير الكنافة اللبنانية بالجبن

تحضير الكنافة اللبنانية بالجبن

            الكنافة بالجبن اللبنانية 

في بلاد الشام تحديداً تشتهر إحدى أهم أطباق الحلويات المشهورة ، وهو الكنافة بالجبن ، تتميز الكنافة بطعمها اللذيذ فضلاً عن فائدتها الغذائية العائدة لإحتوائها على كمية كبيرة من الجبن واليوم سنتحدث عن "الكنافة اللبنانية بالجبن" وطريقة تحضيرها والمكونات التي تحتويها تابعوا معنا المقال التالي :

المكونات :سنتحدث عن مكونات طبق يكفي لأربعة أشخاص.

١-نصف كيلو من عجينة الكنافة .

٢-كوبين من السكر مع الماء"القطر"،لكن هذه الكميك حسب الطلب (زيادة أو نقصان).

٣-نصف كيلو من الجبن "العكاوي"خاص بالكنافة.

٤-ملعقة كبيرة من السمنة .

بالنسبة لعجينة الكنافة إما أن يتم شرائها جاهزة أو يتم تحضيرها في المنزل من خلال مكوناته المؤلفة من  كوب من السميد ، وكوب من الطحين ، وملعقة السمنة وإضافة الحليب ثم يمزج هذا الخليط مع بعضه حتى يعطي القوام المطلوب.

يتم فرد عجينة الكنافة على الصينية وتمدد بشكل متناسق ،وبعد ذلك توضع في الفرن حتى يتم تجفيفها نوعاً ما لمدة ٢٠ دقيقة ، مع المحافظة على لونها، وبعد ذلك تخرج من الفرن وتفرك باليد أو بواسطة خلاط كهربائي حتى تعطي القوام الناعم المتناسق ،في هذه الأثناء تكون الجبنة منقوعة بالماء حتى يتم التخلص من الملوحة "يجب أن تكون حلوة"ومن ثم يتم تنشيفها جيداً وفرطها بشكل جيد لأنها سوف يتم تمديدها على عجينة الكنافة، بعد ذلك يتم وضع عجينة الكنافة بشكل ممدد على صينية يفضل "أن تكون مخصصة للحلويات"تدهن في قعرها بالزيت  أو بالسمنة وبعدها تمدد عجينة الكنافة وتدخل الفرن في درجة حرارة ٢٠٠مئوية يرجى الانتباه على الصينية وتدويرها بين الحين والآخر حتى يكون الأستواء متناسب من جميع الجهات ويتم تحميرها بشكل جيد ،تخرج الصينية من الفرن وتمد فوق العجينة الجبنة المفروكة وتوضع ثانية في الفرن حتى الأستواء الكامل،بعد الانتهاء تخرج الصينية وتُقلب في صينية أخرى أكبر حجماً،ويوزع القطر عليها حسب الطلب وبعدها تقدم جاهزة للتناول.

وألف صحة وهناا.

ملاحظة يعد هذا الطبق من أشهر الأطباق والحلويات اللبنانية المعروفة والمشهورة . 

 

 

 

 

 

أعجبك المقال , قم بالان بالاشتراك في النشرة البريدية للتوصل بالمزيد

    التعليقات

    عن الناشر

    مقالات حالية

    تقنية

    The first car manufactured throughout history