طبق الرز في الفرن بسمك السردين المقلى

طبق الرز في الفرن بسمك السردين المقلى

طبق الارز في الفرن بسمك السردين المقلى

 

اولا 

الارز 

الارز من افضل محاصيل الحبوب لما فيه من فوائد جمى وللارز انواع كثيرة الارز الابيض الارز البني الارز الاحمر الارز الاسود وارز بسمتي الهندي.حيث تحتوي كل انواع الارز على عناصر غذائية تزود الجسم بالطاقة حيث يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة وهي من اهم العناصر التي تزود الجسم بالطاقة لان الجسم يستهلك العديد من السعرات الحرارية .كما انه مصدر للالياف الغذائية ومصدر للبروتين ويتمتع بحماية الجسم من عدة امراض منها السمنة والسرطان .كما ان العديد من النساء تستعمله للتجميل للشعر والبشرة لما له من مغذيات تعزز تكثيف الشعر وترطيب البشرة.كما اكد العلماء انه يحمي من امراض الشيخوخة كالزهايمر وفقر الدم كما يحسن من عمليات الهضم والايض .ولعدم احتوائه على نسب عالية من الصوديوم فهو يحافظ على ضغط الدم.وعلى غرار ذلك تود فئات تتناول الارز خصيصا كمرضى السكري ومن لديهم نسب كوليستيرول عالية.كما ينصح بتناوله لممارسي الرياضة والحمية الغذائية لانه فقير من الدهون 

ثانيا

سمك السردين 

للسردين الطاز فوائد عديدة فهو من مقويات الجهاز المناعي حيث يساعد على بناء الخلايا في الجسم ولاحتوائه على الكالسيوم والفوسفوروالفيتامينات التي تعزز نمو وقوة العظام كما يحتوي على اوميقا3 الذي يقلل من نسب الكولستيرول في الدم كم يقي من الاصابات بفقر الدم والسرطان ويحافظ على مستوايات السكر وضغط الدم وعلى صحة القلب 

       واليوم سوف نتعرف على طبق يجمع بين السمك والارز

المكونات و المقادير

  1. كمية من الارز بسمتي المفور

  2. سمك سردين طازج

  3. حمص

  4. بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة

  5. صدر لحم دجاج

  6. طماطم مصبرة 

  7. بصل مفروم

  8. زيتون اخضر مقطع دوائر

  9. توابل 

  10. ملح 

  11. زيتون اسود للتزيين وبيض 

  12. ماء

طريقة التحضير

نغلي ارز بسمتي في الماء لمدة 25 دقيقة لكي لا يطهى كثيرا لانه سوف يطهى في الفرن ثم نحضر المرق

في اناء نضع الزيت والبصل المفروم ونتركه يتقلى ثم نضيف له صدر دجاج ثم التوابل والثوم الطماطم المصبرة والحمص ثم نضيف 6كؤوس ماءثم نتركها تطهى مدة 20 ال 30 دقيقة.من ثم اضع قطع البطاطا تتقلى واتركها على حدة .وبعد ان يطهى الدجاج نقطعه قطع صغيرة بحجم قطع البطاطا ونتركه هو الاخر على حدة

 نذهب الى الارز بعد تصفيته من الماء جيدا ونقوم بتفويره مرة واحدة ونضيف له ملعقة زبدة لتكسبه طعما رائعا بعدها نضيف عليه قطع البطاطا المقلية وقطع لحم الدجاج ودوائر الزيتون الاخضر وبعدها نحضر المرق ونسكب عليه بحيث يكون المرق كثير في الارز بعدها نغلفه بالالمنيوم لكي يطهى جيدا ثم ندخله في الفرن من 20 الى 30 دقيقة حتى يجف المرق ونتحصل على حبات ارز متفرقة على بعضها

ثم نتبل سمك السردين بعد غسله جيدا بالفلفل الاسود والكركم الزنجبيل الكمون الاخضر والفلفل الابيض ثم نضيف عليهم ملعقة من زيت الزيتون وملعقة طماطم لمن يحب ذوق الطماطم ونتركه يرتاح من ساعة الى 4 ساعات ثم نضعه في الفرينة ثم نقليه في الزيت.بعد اخراج الارز من الفرن ونتاكد من جفافه من المرق وان كل حبة ارز لوحدها نضع في طبق ونزينها بحبات السردين المقلى والزيتون الاسود والبيض المغلى

 

أعجبك المقال , قم بالان بالاشتراك في النشرة البريدية للتوصل بالمزيد

    التعليقات

    عن الناشر

    مقالات حالية

    تقنية

    The first car manufactured throughout history