طرق طهي الطعام وما يجب استخدامه للطهي

طرق طهي الطعام وما يجب استخدامه للطهي

 

طرق طهي الطعام وما يجب استخدامه للطهي

 

اولا /الطهي بخار الماء

الطهي ببخار الماء للأطعمة الرقيقة. الطهي بالبخار هو استخدام الماء المغلي لتبخير الأطعمة عن طريق طهيها ببطء. قم بغلي الماء في أي وعاء أو مقلاة بغطاء محكم. يوضع الطعام في وعاء أو صينية تبخير فوق الماء ويتم طهيه بالبخار. عادة ما يتم التبخير باستخدام قدر تبخير ولكن يمكن وضعه في قدر بغطاء باستخدام صينية تبخير أو مقلاة باستخدام وعاء. تشمل الأطعمة التي يمكن طهيها على البخار مثل الأسماك أو الخضار. الطهي بالبخار يسمح للطعام بالحفاظ على نكهته.

 

 

الطبخ بالبخار هو طريقة للطهي باستخدام القليل من الماء والطهي البطيء. إنها طريقة رائعة لطهي اللحوم الأكثر صلابة الأرخص ثمناً لفترة أطول مما يجعلها أسهل في الأكل وأكثر نكهة. يمكن أن يتم الطهي في قدر أو مقلاة بغطاء بحيث يتم الحفاظ على الحرارة والبخار بالداخل مما يجعل اللحم أكثر طراوة. تتميز بطهيها ببطء وبدون عناية مستمرة.

 

ثانيا /الطهي بالماء المغلي...

الأطعمة المغلية مثل الأطعمة على البخار هي للأطعمة الرقيقة. يجب طهي الخضار عن طريق وضعها في الماء المغلي لطهيها بسرعة حتى تحافظ على نكهتها ومعادنها.

انا بالنسبه للحوم فيجب وضع اللحوم في ماء بارد وغليها. بمجرد أن يغلي الماء ، يجب خفض درجة الحرارة حتى يغلي الماء وهو بالكاد يغلي الماء بقليل من البخار. يعتبر القدر رائعًا لسلق الأطعمة.

 

ثالثا /طهي الطعام عن طريقه التحمير في الفرن

تحمير الطعام في الفرن على حرارة منخفضة وإضافة القليل من الدهون لمنع الاحتراق وإضافة النكهة. عادة ما يتم التحمير  التحمير طريقة رائعة لطهي اللحوم والخضروات معًا والحفاظ على النكهة.

 

رابعا /الطهي عن طريق الشوي

الشوي هو طريقة للطهي على اللهب المكشوف باستخدام الفحم أو الغاز. إنه رائع للحوم والخضروات لأنه يحرق في النكهة ويطبخ الدهون من اللحوم. يعتبر استخدام مقلاة الشواء أفضل طريقة للطهي.

 

اما بالنسبه للخبز  والكيك ، والمعجنات ، والأطباق المقاومة للحرارة. يتم الخبز في الفرن في أطباق الخبز وأطباق الكسرولة وأواني الفطائر وفي أواني البسكويت. تأكد من طهي الطعام بالكامل دون حرق الخارج. يساعد في الحصول علي معجنات رائعه  فرن قادر على تسخين مستمر في جميع الأوقات.

 

خامسا/ الطهي عن طريق القلي

القلي من أشهر طرق الطهي. يتم تحضيره فوق الموقد في مقلاة. باستخدام كميات متفاوتة من الزيت أو الدهون أو الشحوم. تشمل الأنواع المختلفة للقلي القلي الجاف حيث لا تستخدم الدهون أو الشحوم أو الزيوت بالحرارة ويتم طهي الأطعمة على نار خفيفة حتى تتحول إلى اللون البني. القلي الخفيف يتم باستخدام ما يكفي من الدهون أو الشحوم أو الزيت لتغطية المقلاة لمنع الطعام من الالتصاق ، وعادة ما يستخدم للبيض والفطائر والخضروات. القلي العميق هو طريقة أخرى للقلي. تتطلب هذه الطريقة أن يتم طهي الطعام في بوصتين على الأقل من الشحوم أو الزيوت أو الدهون الساخنة. يتم استخدامه لقلي الدجاج والبطاطس والعديد من الأطعمة الأخرى.

 

يعد الطهي ممتعًا عند استخدام الطريقة الصحيحة والقدر الصحيح أو المقلاة. استمتع بإعداد وجبات لذيذة وصحية ومجهزة بشكل صحيح.

 

أعجبك المقال , قم بالان بالاشتراك في النشرة البريدية للتوصل بالمزيد

    التعليقات

    عن الناشر

    مقالات حالية

    تقنية

    The first car manufactured throughout history