غالبًا ما تكون مزحة أن ما يعتبره الأمريكيون طعامًا صينيًا هو من صينيا ماىة بالمائة ، ولكن في مكان ما على طول الخط ، تم تكييف الطعام الصيني من المهاجرين الآسيويين لأمريكا ، وأصبح أمريكيًا وأصبح يتمتع بشعبية كبيرة ، ليس فقط كوجبة خارجية ولكن يتم تقديمه على طراز البوفيه والجلوس أيضًا. يصاحب العديد من الأطباق أرز أبيض أو بني أو مقلي. دعونا نراجع الأكثر شعبية لدي المجتمع الامريكي :
ديم سوم(Dim Sum):
زلابية بحجم القضمة محشوة بالخضار أو اللحم ، و لا يتم تقديمه دائمًا في العديد من المطاعم ؛ يمكن أيضًا تقديمها كأطباق عينات صغيرة ، اعتمادًا على قائمة الطعام ونزهة الطاهي ؛
حساء حامض (Hot and Sour Soup):
حساء حامض مبهج مع مرق حار ، يحتوي على الفلفل الأحمر أو الفلفل الأبيض والخل. حساء مفضل آخر هو مرق خفيف مع وون طن (زلابية مليئة باللحوم) ؛
المعكرونة السريعة(Quick Noodles) :
عنصر أساسي في كل منزل صيني وتوجد في معظم قوائم المطاعم الصينية ، وهي تأتي في عدة إصدارات ، وغالبًا ما تسمى lo mein وقد تكون عادية أو تحتوي على خضروات ؛ دجاج سيشوان الفلفل الحار: بهجة سيتشوان نارية مليئة بالتوابل اللاذعة مثل الزنجبيل والفلفل الأخضر والأحمر والفلفل البني ؛ كن حذرًا إذا لم تكن من محبي الفلفل الحار ؛
سبرينج رولز(Spring Rolls) :
في كثير من الأحيان نسخة أخف من لفائف البيض التقليدية ، وهي عبارة عن لحوم وخضار مبشورة ومغطاة بعجين ورقي رفيع ، ملفوفة ومقلية ؛ مفضل للتأكد ؛
فطيرة بيض مع الخضار (Egg Foo Young) :
غالبًا ما تكون لطيفة جدًا بالنسبة للطعام الصيني ، تقدم مع صلصة بنية ؛ أرز شيتاكي المقلي مع ماء الكستناء: يستخدم الفطر وكستناء الماء بشكل متكرر في الطبخ الصيني ، وهذا مجرد نسخة أخرى من الأرز المقلي التقليدي ؛ هناك أشياء لا يمكن الخروج من النمط؛
الخضار المقلية واللحوم والدجاج والروبيان(Moo Shu):
أو التوفو ملفوفة في فطائر رقيقة مع صلصة البرقوق؛
دجاج كونغ باو(Kung Pao Chicken) :
قطع دجاج لذيذة مطبوخة في مقلاة مع الخضار بنكهة الفول السوداني والتوابل. من عهد أسرة تشينغ (حوالي عام 1876) ؛
جنرال تسو تشيكن(General Tso Chicken) :
طبق دجاج مقلي بصلصة منعشة ، مفضل طوال الوقت ؛ ربما تم تسميته تكريما لزعيم عسكري في سلالة تشينغ ، لكن هذا في الحقيقة تخمين أي شخص ؛