مأكولات رمضاتية سهلة سريعة شهية بسيطة التحضير في المنزل

مأكولات رمضاتية سهلة سريعة شهية بسيطة التحضير في المنزل

☆الأرز بالحليب:

*المكونات:

كوب أرز

كيلو حليب

كريم شانتيه من ٣-٤ معالق

رشة فانيلا

رشة ملح

نصف لتر ماء

معلقة كبيرة من نشا الذرة

١٠ معالق سكر (بمقدار ربع كوب سكر)

*طريقة التحضير:

-تنقية كوب الأرز

-نقع الأرز لمدة نصف ساعة

-غلي الماء، ثم وضع الأرز فيه

-يوضع على حرارة متوسطة مع تحريكة لمدة عشر دقائق

-مزج النشاء والكريم شانتيه وكيلو الحليب والسكر  الفانيلا ورشة ملح

-إضافة المزيج السابق إلى الأرز وتحريكه جيدا بحيث لا يحدث تكتل، ثم إطفاء النار

-سكبه في أكواب..ويمكن تزيينه بالمكسرات

 

☆البسبوسة:

*المكونات:

نصف كأس من السمن أو زيت مع سمن

ملعقتان عسل

كأس سكر

ربع كأس جوز هند

كأس ونصف من دقيق السميد

*مكونات السيرب(الشربات):

ليمون

كأس سكر

كأس ونصف ماء

*طريقة التحضير:

-وضع اللبن والعسل والسكر وجوز الهند والسمن في إناء وخلطها جيدا

-نضع الإناء على نار هادئة حتى يصبح المزيج دافئ

-نضع السميد ونخلطهم جيدا

-نحضر صينية قياس ٢٨ وندهنها بالسمن

-نضع الخليط في الصينية وندهنه بشكل مناسب

-نضع الصينية في الرف الاوسط من الفرن الذي حرارته ١٨٠ درجة

-بعد ٢٠ دقيقة يتم إطفاء الفرن وفتحه من النار العليا لكي تأخذ البسبوسة لون مناسب

-بعدها نضع الشربات الساخن عليها وهي ساخنة

 

*طريقة تحضير الشربات للبسبوسة:

-نضع ماء وسكر في إناء على النار

-يتم تحريكه حتى يذوب السكر

-ننتظر الماء حتى يغلي ثم نضع عليه ليمونة

-نتركهم حتى يغلو غلوة واحدة ثم نطفئ النار

 

☆الكنافة النابلسية:

*المكونات:

ربع كيلو من جبن العكاوي او المونزاريلا

معلقتين سكر مطحون

نصف كأس سمن مذاب

ربع كيلو كنافة

*مكونات السيرب (الشربات):

ليمونة

كوب ونصف سكر

كوب ماء

*طريقة التحضير:

-فرم الكنافة جيدا بحيث تصبح ناعمة

-وضع السكر والسمن على الكنافة المفرومة حتى تتجانس بشكل جيد

-دهن صينية قياس ٢٨ بسمن..ثم نضع نصف مقدار خليط الكنافة فيها

-الضغط على الكنافة جيدا حتى تتساوى في جميع الجوانب

-وضع الجبن على الكنافة وتوزيعه جيدا

- توضع الكنافة الباقية على الجبن وصغطه جيدا

-نسخن الفرن لدرجة ١٨٠ ونضع الصينية في الرف الأوسط من الفرن. ونتركها لمدة ربع ساعة

-نطفئ الفرن ونترك الشواية فقط حتى تأخذ الكنافة اللون الذهبي

-نضع اي نوع من المكسرات المطحونة عليها

 

 

ملاحظة:في حال استخدام جبن العكاوى يجب نقعها اولا في الماء لمدة ساعتين ثم نصفيها جيدا

*طريقة تحضير السيرب:

-نضع الماء والسكر في إناء على النار

-نحركه حتى يذوب السكر

-ننتظر حتى غليانه

-نضع معه عصير ليمونه.. ونتركه دقيقة

-إطفاء النار وتركه يبرد تماما

 

☆رموش الست:

*المكونات:

نصف كأس زبدة

معلقتان كبيرتان سكر

نصف معلقة كبيرة فانيليا

بيضة واحدة

نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر

معلقتان كبيرتان جوز هند مبشور ناعم

كأس وربع طحين

نصف كأس سميد ناعم

معلقة لبن كبيرة

*طريقة التحضير:

-خلط السكر مع الزبدة حتى يذوب السكر تماما

-نضيف البيضة والفانيليا ومعلقة اللبن ونخفقهم جيدا

-نخلط في وعاء عميق السميد والبيكنج بودر والطحين وجوز الهند

-نضع كل المكونات السابقة مع بعضها ونمزجها

-نضع العجينة في كيس نظيف في الثلاجة لمدة نصف ساعة

-نأخذ مقدار معلقة من العجين وندورها على شكل عين ونضعها في صينية الفرن ونضغط عليها بالشوكة بالطول والعرض

-ندهن رموش الست بالبيض واللبن باستخدام فرشاة

-نضعها في فرن حرارته ١٨٠ لمدة ٢٥ دقيقة

-بعد إخراج رموش الست من الفرن توضع في شربات بارد ونزينها بالفستق على الوجه.

 

☆معمول التمر بالسميد والطحين:

*المكونات:

٧ أكواب من السميد الناعم(٧٠٠ غرام)

٣ أكواب من الطحين (٣٠٠غرام)

ربع كوب من السكر(٢٥ غرام)

معلقتان كبيرتان من البيكنج بودر(٢٠ غرام)

معلقتان صغيرتان من المستكة المطحونة(٨ غرام)

كوبان من السمن (٢٠٠غرام)

كوب ونصف من زيت الذرة(١٥٠غرام)

ربع كوب من اللبن (٢٥غرام)

بيضتان

كوب ونصف من الماء الدافئ (٣٧٥ مل)

نصف كيلو تمر معجون

معلقة كبيرة قرفة (١٠ غرام)

*طريقة التحضير:

-نمزج السميد والطحين والسكر والبيكنج بودر والمستكة بواسطة الخفاقة اليدوية

-نضيف السمن والزيت واللبن والبيض والماء 

-نضع كل المكونات السابقة داخل الخلاط والسرعة بطيئة لمدة ٣ل ٤ دقائق

-نحضر حشوة التمر من خلال مزج معجون التمر والقرفة ثم تشكيلها على شكل كرات دائرية

-نضع التمر داخل العجين ثم نغلق العجين

-نشكل العجينة بشكل بيضوي، ثم نستخدم الملقط المستخدم لنقش المعمول لصنع نقوش على حبة المعمول

-نضعها في صواني جافة عليها ورق زبدة

-نضعها في فرن حرارته ١٨٠ لمدة ١٥ دقيقة

أعجبك المقال , قم بالان بالاشتراك في النشرة البريدية للتوصل بالمزيد

    التعليقات

    عن الناشر

    مقالات حالية

    تقنية

    The first car manufactured throughout history