هيرمون السعاده تجده بكل بساطه في الشوكلاته

هيرمون السعاده تجده بكل بساطه في الشوكلاته

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

الي عشاق الشوكلاته

تعال نتعرف عليها ومن اين تاتي

 

الشوكلاته

 

هي مراحل من مراجل هرمون السعاده

Serotonin

 

وان العلم اثبت ان الجسم يصدر هورمونات بتسبب السعاده وتؤثر علي المزاج مثل هيرمون سيروتنا

,وتقضي علي الاكتئاب

فاذا ما هيا مراحل تصنيع الشكولاته

واين تنمو



واشهر البلاد المصدره للمواد الخام

تع نستطلع سريعا مراحل السعاده

او مراحل تصنيع الشوكلاته

نبدئها من اشجار الكاكاو وننتهي في السوبر ماركت

صناعه الشوكلاته توصل مبيعاتها الي اكثر من مو150مليار سنوي

والاستهلاك العالمي للشوكلاته يصل الي 6الي8 طن سنويا ومن اكثر الدول المستهلكه للشوكلاته هي الدول الاروبيه

والاستهلاك العالمي للشوكلاته يصل الي 6الي8 طن سنويا ومن اكثر الدول المستهلكه للشوكلاته هي الدول الاروبيه وتاتي في المقدمه الشعب السويسري ومن بعدها النمسا والمانيا
وان اكثر الدول المصنعه للكاكاو هيا الدول الافريقيه لوجود شجر الكاكاو في الغابات الافريقيه وتعد دوله الكيتوفوار
هيا من اكثر الدور المصدر للماده الخام يصل انتاجها الي 30%
من الانتاج العالمي وتعتبر اول مرحله من مرحله تصنيع الشوكالاته هي مرحله الحصاد وهي جمع الثمار من اشجار الكاكاو والتي تكون غالبا في بلاد غرب افريقيا وامريكا الجنوبيه كولومبيا والبرازيل
ولها اشكال والوان متنوعه ثم يستخرجوا منها الحبوب والبذور لطحنها والتي تكون باللون الابيض ثم تترك في الشمس حتي تتخمر وبعد التخكير وتظيف الجبوب يدويا ويقوما بفرز الحبوب السليمه
ثم يرسلوها الي المحمصه لكي يتم تحميصها وتستغرق عمليه التحميص علي حسب نوع الحبوب من ساعه ونص الي ساعتين
وتاخذ درجه حراره عاليه كلما احسنوا الدقه في التحميص كلما كانت الجوده عاليه والرائحه جميله للشوكلاته
وبعد عمليه التحميص يتركوا لكي تبرد ثم عقب ذالك يقوموا بازاله القشره الخارجيه التي اصبحت ضعيفه بسبب التحميص ثم وضعها في اله الطحن لتكسير الحبيبات
ثم تاتي مرحله الطحن والتي تكون عن حجاءر كبيره الحجم لكي تتمكن من طحن الحبوب
واسطوانه ثقيله جدا لكي يتحول الحبوب الي سائل الشوكلاته
واثناء عمليه الطحن تضاف زبده الكاكاو لكي تعطي الطعم الراءع ثم اضافه النكهات الفانليا والسكر والحليب
ثم تمر بمرحله التسخين علي درجه حراره ثم تبيرده ثم تسخنها الي ان تصل للقوام المطلوب ثم وضعها في قوالب اشكال متعدده كلهذا يلزم البطئ والحظر حتي لا تفقد الشوكلاته رائحتها وطعهما
انها محارب جدا للاكتئاب ومسبب لهرمون السعاده وتعطي الجسم فايتمين د
كما انها ليها اضرار الزياده من تناول الشوكلاته يعرض الاسنان للتسوس

وايضا زياده الدهون في الجسم وزياده السعرارات الحراريه ومن الافضل تناوا من 30الي60جرام شوكلاته في اليوم لاعطاء الحيويه والنشاط

الا العمل بجمع حبوب الكاكاو امر صعب لان اشجار الكاكاو تنمو بالغابات الذي يضطر اطفال افريقيا الفقراء
تعريض نفسهم للحطر من اجل جمع هذه الحبوب للحصول علي المال وتعتبر ال
شركه richart in franca

puccini Bombonu هولندا

godiva Chocolatier بلجيكا

norman love confection فلوريدا  شهر شركات صناعه الشوكلاته

ومن الاطعمه الشهيه عند الاطفال

فهي تعطي القوه والحيوه

واجمل الهدايا للفتيات لها عشق خاص

أعجبك المقال , قم بالان بالاشتراك في النشرة البريدية للتوصل بالمزيد

    التعليقات

    عن الناشر

    Mohamed

    محمد محمود احب كتابه المقالات

    مقالات حالية

    تقنية

    The first car manufactured throughout history